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Receita de consommè de erva cidreira com ovos de codorna

Receita de consommè de erva cidreira com ovos de codorna

Tempo de preparo:30 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

  • 1 cápsula do chá de erva cidreira TRES®
  • 8 ovos de codorna cozidos e descascados
  • 2 cenouras picadas
  • 2 talos de aipo salsão
  • 1 e ½ litro de água
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ramo de manjericão
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Tabasco a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal se necessário

Modo de Preparo

Retire o chá de erva cidreira na máquina TRES, e dissolva nele o cubo de caldo de galinha. Reserve. Em uma panela, coloque a água, a cenoura e o salsão.
Acrescente o chá de erva cidreira com o caldo de galinha (não é necessário estar totalmente dissolvido). Deixe cozinhar por 20 minutos.
Enquanto isso, pique os ovos de codorna e misture com o alho amassado.
Quando o caldo estiver pronto, retire o talo de salsão (se ficarem algumas folhinhas não tem problema). Acrescente o suco de limão e o tabasco. Deixe ferver. Sirva com os ovos de codorna amassados com o alho.