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Receita da sopa de cebolas com chá de erva-doce

Tempo de preparo:30 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

3 cápsulas do chá erva-doce TRES ®
4 cebolas cortadas em quatro
2 colheres (sopa) de manteiga
½ litro de caldo de carne ou galinha
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 copo de leite
2 gemas
Parmesão para finalizar
Sal quanto baste

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, refogue a cebola até amarelar.

Adicione o chá de erva-doce e o caldo de carne ou galinha. Deixe na pressão por 15 minutos. Retire e espere esfriar.

Bata esse cozido no liquidificador juntamente com a farinha de trigo, o leite e as gemas. Retorne ao fogo e deixe engrossar um pouco, mexendo sempre. Acerte o sal. Sirva bem quente, salpicando farinha de rosca e parmesão.