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Receita de sopa de ervilhas frescas com chá de erva-doce

Tempo de preparo:30 minutos

Rendimento: 5 a 6 porções

Ingredientes

1 litro de caldo de galinha (pode ser em cubinhos)
2 cápsulas de chá de erva-doce TRES ®
2 xícaras de ervilhas frescas (pode ser congelada)
1 cebola picada
2 cenouras picadas
2 talos de salsão picados em cubinhos
1 peito de frango picado em cubinhos (sem osso)
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
½ colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Em uma panela grande, frite a cebola no azeite até ela murchar. Acrescente o peito de frango e refogue bem.

Introduza a cenoura e o caldo de galinha. Quando a cenoura estiver cozida, coloque as ervilhas e o salsão. Desligue o fogo e tampe a panela.

Enquanto isso, em uma frigideira, frite o alho com a manteiga até dourar um pouco. Coloque a farinha de trigo e mexa bem, até ficar levemente dourado.

Coloque o chá de erva-doce, mexa bem e introduza essa mistura na sopa. Deixe cozinhar por mais 4 minutos. Sirva imediatamente.